Τι είναι κολοκυθάκια γεμιστά;

Κολοκυθάκια γεμιστά είναι ένα παραδοσιακό και πολύ αγαπημένο ελληνικό μαμαδίστικο φαγητό.

Στην ουσία είναι κολοκυθάκια μαγειρεμένα στην κατσαρόλα, τα οποία έχουν γέμιση με κιμά, λίγο ρύζι και διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά.


Η γέμιση μοιάζει με την γέμιση που έχουν τα γεμιστά ή οι λαχανοντολμάδες, αν και κατά κανόνα περιέχει περισσότερο κιμά παρά ρύζι.

Δεν χρειάζονται ιδιαίτερη προετοιμασία εκτός από το ξεκούφισμα, δηλαδή το άδειασμα της σάρκας που έχουν μέσα, το οποίο γίνεται είτε με κάποιο κουτάλι, είτε με το ειδικό εργαλείο που υπάρχει για αυτόν τον σκοπό.

Μάλιστα η ψίχα από το κολοκύθι που βγάλαμε δεν πάει χαμένη, καθώς μπορούμε να φτιάξουμε με αυτήν υπέροχους και νόστιμους κολοκυθοκεφτέδες.

Τα κολοκυθάκια γεμιστά είναι ένα από τα κατεξοχήν πιάτα που σερβίρονται με αυγολέμονο, μια από τις νοστιμότερες και πιο χαρακτηριστικές σάλτσες της ελληνικής κουζίνας.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι γεμιστά