Τι είναι λαχανόρυζο;

Λαχανόρυζο είναι ένα παραδοσιακό λαδερό πιάτο της ελληνικής κουζίνας.

Στην ουσία πρόκειται για λάχανο μαγειρεμένο στην κατσαρόλα μαζί με ρύζι και διάφορα μυρωδικά όπως πχ κρεμμύδι και αρτύματα όπως λάδι και λεμόνι.


Επίσης στο φαγητό αυτό μπαίνουν και κάποια μπαχαρικά για να δώσουν γεύση, όπως πχ αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κανέλα κλπ.

Το λαχανόρυζο έχει μέσα και ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας, αλλά σε μικρή ποσότητα σε σχέση με άλλα φαγητά και γιαυτό σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να θεωρηθεί κοκκινιστό.

Είναι ένα φαγητό που τρώγεται κατά βάση το φθινόπωρο και τον χειμώνα που τα λάχανα είναι καλής ποιότητας και φθηνά μιας και είναι η εποχή τους.

Γίνεται με τα ίδια υλικά που γίνεται και ο λαχανοντολμάς με τη διαφορά ότι δεν είναι τυλιγμένο για αυτό και ορισμένοι το λένε και ντολμά της τεμπέλας.

Σε κάποιες παραλλαγές του το λαχανόρυζο μπορεί να περιέχει και σταφίδες, καρότα, σέλινο και μια σειρά από άλλα υλικά, ανάλογα με τα γούστα του καθενός.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι ντολμάς