Τι είναι πιροσκί;

Πιροσκί είναι ένα παραδοσιακό ατομικό ποντιακό έδεσμα με βάση την ζύμη, κάτι σαν πιτάκι.

Για τον λόγο αυτό δεν θα λέγαμε ότι είναι ακριβώς φαγητό, αλλά μάλλον κάτι σαν σνακ, το οποίο είναι συνήθως αλμυρό.


Στην ουσία πρόκειται για πολύ νόστιμα και ιδιαίτερα προϊόντα ζύμης (πιτάκια), τα οποία έχουν μέσα κάποια γέμιση.

Το πισροσκί λοιπόν είναι μόνο το ζυμάρι, δηλαδή κάτι αντίστοιχο με την μπουγάτσα που είναι μόνο το φύλλο, ανεξαρτήτως της γέμισης που περιέχει.

Το παραδοσιακό πιροσκί φτιάχνεται με πατάτα, αν και υπάρχουν κι άλλες νόστιμες εκδοχές όπως αυτά με τυρί (φέτα), με λουκάνικο, με ζαμπόν ή άλλα αλλαντικά κλπ.

Είναι πολύ εύκολα στην παρασκευή τους, τρώγονται όλες τις ώρες της ημέρας (πχ για πρωινό ή για απογευματικό σνακ) και τα αγαπούν μικροί και μεγάλοι καλοφαγάδες.

Η λέξη πιροσκί είναι ρωσικής προέλευσης (βγαίνει από την λέξη pirojok) και από εκεί πέρασε στον Πόντο. Μάλιστα στα ποντιακά λέγονται και περεσκία.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι μπουγάτσα