menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΜΠΟΥΡΕΚΙ

Τι είναι μπουρέκι;

Μπουρέκι είναι ένα είδος ή καλύτερα μια κατηγορία φαγητών που φτιάχνουμε στη χώρα μας.


Για να καταλάβετε, η λέξη μπουρέκι βγαίνει από την τουρκική λέξη börek που σημαίνει πίτα ή φύλλο. Γενικά λοιπόν μπουρέκι μπορεί να είναι οτιδήποτε περιέχει φύλλο.

Μάλιστα στα τούρκικα το μπουρέκι είναι συνήθως γλυκό, εξ ου και το πολίτικο γλυκό χανούμ μπορέκ ή τα ποντιακά περέκ.

Στην Ελλάδα το μπουρέκι είναι μια αλμυρή πίτα με ή χωρίς φύλλο και με υλικά που διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή.

Για παράδειγμα το Χανιώτικο μπουρέκι, που είναι και πολύ ξακουστό, περιέχει τυρί (πηχτόγαλο Χανίων), κολοκύθια και πατάτες κομμένα σε φέτες, καθώς και διάφορα μυρωδικά όπως πχ δυόσμο και λίγο αλεύρι ανάμεσα στα κολοκύθια.

Το παραδοσιακό μπουρέκι έχει φύλο με σουσάμι από πάνω και ψήνεται στο φούρνο.

Επίσης υπάρχει μια συνταγή πολίτικης τυρόπιτας που λέγεται μπουρέκι, ενώ σε άλλες περιοχές φτιάχνουν τα λεγόμενα μπουρεκάκια με ζαμπόν, τυριά, μανιτάρια, κιμά κλπ.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι μαραθόπιτα




Τι είναι ντάκος;Ντάκος είναι ένα είδος κριθαρένιου παξιμαδιού και ταυτόχρονα ένα...
Τι είναι τορτίγια;Τορτίγια είναι ένας γαστρονομικός όρος με αμφιλεγόμενη σημασία. Ο...
Τι είναι πεϊνερλί;Πεϊνερλί είναι ένα προϊόν αφράτης ζύμης, κάτι σαν πίτα. Στην ουσία...
Τι είναι μπουγάτσα;Μπουγάτσα είναι ένα είδος φύλλου, αλλά και όλες οι πίτες στις...
Τι είναι πιροσκί;Πιροσκί είναι ένα παραδοσιακό ατομικό ποντιακό έδεσμα με βάση την...
Τι είναι φλογέρα (φαγητό);Φλογέρα (φαγητό) είναι ένα πολύ ιδιαίτερο είδος ή καλύτερα...
Τι είναι περέκ;Περέκ είναι ένα πολύ χαρακτηριστικό ποντιακό φαγητό ή καλύτερα σνακ...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΜΠΟΥΡΕΚΙ