Τι είναι νταμπλινγκς;

Νταμπλινγκς είναι ένα παραδοσιακό φαγητό. Περιλαμβάνει ζυμάρι από αλεύρι που τυλίγεται γύρω από μια γέμιση. Η γέμιση αυτή μπορεί να είναι λαχανικά, κρέας, τυριά, κτλ. (οτιδήποτε).

Δηλαδή στην ουσία πρόκειται για μικρά πιτάκια σε μέγεθος μπουκιάς (ή και λίγο μεγαλύτερα) όπως έχουν και στους φούρνους στην Ελλάδα (σπανακοπιτάκια, τυροπιτάκια, λουκανοπιτάκια, κτλ).


Κάθε χώρα έχει τη δική της παράδοση στα νταμπλινγκς (dumbings). Πολύ γνωστά θεωρούνται τα κινέζικα, τα ιταλικά, τα ρωσικά, τα ιαπωνικά και τα πολωνικά. Φυσικά και η Ελλάδα έχει τις δικές τις συνταγές.

Για να παρασκευαστούν τα νταμπλινγκς γίνεται η εξής διαδικασία:

• αρχικά παρασκευάζεται η ζύμη με αλεύρι και νερό

• έπειτα προετοιμάζεται η γέμιση (λαχανικά, κρέας, τυριά, ή ότι επιθυμεί ο καθένας)

• η γέμιση τυλίγεται με το ζυμάρι (σε μέγεθος μεγάλης μπουκιάς)

• τα νταμπλινγκς ψήνονται στο φούρνο

• σερβίρονται μόνα τους είτε με συνοδεία κάποιας σάλτσας

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι σπρινγκ ρολς