Τι είναι τορτίγια;

Τορτίγια είναι ένας γαστρονομικός όρος με αμφιλεγόμενη σημασία.

Ο όρος είναι ισπανικός, αλλά η εξήγηση του διαφέρει από χώρα σε χώρα.


Στην Ελλάδα, όπως και στα περισσότερα μέρη στον κόσμο, όταν ακούμε την λέξη τορτίγια το μυαλό μας πάει σε μια λεπτή μαλακή πίτα.

Αυτή που μοιάζει με την αραβική πίτα και χρησιμοποιείται στη Μεξικάνικη κουζίνα.

Οι πίτες αυτές φτιάχνονται από αλεύρι, συνήθως σταρένιο ή καλαμποκιού και χρησιμοποιούνται για να φτιάξουμε μπουρίτος, κεσαντίγιας ή τάκος με τσίλι κον κάρνε, κοτόπουλο κλπ καθώς και σε πολλά άλλα μεξικάνικα πιάτα.

Η ισπανική έννοια της τορτίγιας όμως είναι εντελώς διαφορετική.

Αν πάτε στην Ισπανία και ζητήσετε τορτίγια, θα σας φέρουν μια ωραιότατη τεράστια ομελέτα με πατάτες.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι πεϊνερλί