Τι είναι αραβοσιτέλαιο;

Αραβοσιτέλαιο είναι ένα από τα τρία βασικά και πιο διαδεδομένα σπορέλαια μαζί με το ηλιέλαιο και το σογιέλαιο.

Ουσιαστικά πρόκειται για το λάδι (λιπαρή ουσία) που βγαίνει από την επεξεργασία των καρπών του αραβόσιτου, δηλαδή του καλαμποκιού.


Για αυτό είναι γνωστό και ως καλαμποκέλαιο. Γενικά η λέξη αραβόσιτος σημαίνει σιτάρι των Αράβων και σημαίνει καλαμπόκι.

Το αραβοσιτέλαιο είναι φθηνό και θεωρείται από τα πιο καλά ποιοτικά σπορέλαια, με εξαίρεση φυσικά το σησαμέλαιο που φτιάχνεται από σπόρους σησαμιού και είναι πανάκριβο.

Το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται κατά κύριο λόγο στην μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική για την παρασκευή διάφορων συνταγών.

Όπως και τα υπόλοιπα σπορέλαια, έτσι κι αυτό προτιμάται και για το τηγάνισμα λόγω της απαλής υφής του.

Σπανιότερα μπορεί να μπει και σε σαλάτες, συνήθως σε χώρες που δεν έχουν ελαιόλαδο.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι σπορέλαιο