menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΦΟΙΝΙΚΕΛΑΙΟ

Τι είναι φοινικέλαιο;

Φοινικέλαιο είναι ένα είδος λιπαρής ουσίας (λαδιού) που που βγαίνει από τον καρπό του φοίνικα.


Ουσιαστικά πρόκειται για βρώσιμο φυτικό λάδι, δηλαδή τρώγεται. Ωστόσο, είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και για αυτό δεν θεωρείται και τόσο υγιεινό σε σχέση με άλλα σπορέλαια.

Η καλλιέργεια του φοινικέλαιου έχει μεγάλη απόδοση για αυτό και είναι πολύ φθηνό με αποτέλεσμα να χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων.

Κατά την επεξεργασία που γίνεται για την παραγωγή του, τα υγρά κλάσματα χρησιμοποιούνται ως μαγειρικά έλαια για τηγάνισμα.

Αντίστοιχα, τα στερεά κλάσματα της επεξεργασίας, χρησιμοποιούνται στην παρασκευή μαργαρίνης και άλλων στερεών λιπαρών ουσιών.

Το φοινικέλαιο είναι δημοφιλές στα φαστ φουντ, λόγω της χαμηλής τιμής του, ωστόσο όταν ζεσταθεί πολύ (πχ κατά το τηγάνισμα) μπορεί να γίνει επικίνδυνο για την υγεία.

Επίσης χρησιμοποιείται πολύ στη ζαχαροπλαστική και στη βιομηχανία τροφίμων γενικά.

Είδαμε τι είναι φοινικέλαιο, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι σπορέλαιο




Τι είναι ηλιέλαιο;Ηλιέλαιο είναι ένα είδος σπορέλαιου, δηλαδή λιπαρής ουσίας για τη...
Τι είναι βαμβακέλαιο;Βαμβακέλαιο είναι ένα φυτικό λάδι το οποίο παράγεται από το φυτό...
Τι είναι σογιέλαιο;Σογιέλαιο είναι άλλο ένα είδος σπορέλαιου ή αλλιώς φυτικού λαδιού...
Τι είναι αραβοσιτέλαιο;Αραβοσιτέλαιο είναι ένα από τα τρία βασικά και πιο διαδεδομένα...
Τι είναι σησαμέλαιο;Σησαμέλαιο είναι ένα σχετικά σπάνιο και όχι τόσο ευρέως...
Τι είναι κραμβέλαιο;Κραμβέλαιο είναι ένα είδος φυτικού λαδιού με διάφορες χρήσεις...
Τι είναι λινέλαιο;Λινέλαιο είναι ένα είδος φυτικού ελαίου (λαδιού) το οποίο ανήκει...
Τι είναι λάδι μποράντζας;Λάδι μποράντζας είναι ένα ιδιαίτερο φυτικό λάδι (έλαιο) με...
Τι είναι ραφινέ;Ραφινέ είναι το αποτέλεσμα ή καλύτερα το προϊόν μιας διαδικασίας...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΦΟΙΝΙΚΕΛΑΙΟ