menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ

Τι είναι σπορέλαιο;

Σπορέλαιο είναι ένα είδος φυτικού λαδιού ή λιπαρής ουσίας που χρησιμοποιείται στην μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.


Γενικά το σπορέλαιο είναι το λάδι που βγαίνει από τους σπόρους (καρπούς) για αυτό περιλαμβάνει το ηλιέλαιο, το σογιέλαιο, το αραβοσιτέλαιο κλπ.

Γενικά έχει επικρατήσει με τον όρο σπορέλαιο, και ειδικά στον πληθυντικό (σπορέλαια), να λέμε όλα τα φυτικά λάδια πλην του ελαιολάδου (π.χ. αραβοσιτέλαιο, σογιέλαιο, ηλιέλαιο κλπ).

Το σπορέλαιο είναι γενικά κατώτερης ποιότητας (και λιγότερο υγιεινό) από το ελαιόλαδο, αλλά είναι καλύτερο από ζωικά λίπη όπως πχ το βούτυρο γιατί δεν έχει τόσα ζωικά λιπαρά.

Τα σπορέλαια χρησιμοποιούνται συνήθως στην μαγειρική και ιδίως στο τηγάνισμα μιας και στις υψηλές θερμοκρασίες που χρειάζονται για το τηγάνισμα όλα τα λάδια αλλάζουν σύσταση και γίνονται το ίδιο.

Επίσης είναι αρκετά πιο φθηνά από το ελαιόλαδο και επειδή το τηγάνισμα θέλει αρκετό λάδι, αυτός ίσως είναι άλλος ένας λόγος για τον οποίο προτιμώνται.

Τέλος προτιμώνται στη ζαχαροπλαστική επειδή δεν έχουν τόσο έντονη (βαριά) γεύση όσο το ελαιόλαδο και δεν καλύπτουν τις άλλες γεύσεις.

Είδαμε τι είναι σπορέλαιο, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι ηλιέλαιο




Τι είναι σογιέλαιο;Σογιέλαιο είναι άλλο ένα είδος σπορέλαιου ή αλλιώς φυτικού λαδιού...
Τι είναι αραβοσιτέλαιο;Αραβοσιτέλαιο είναι ένα από τα τρία βασικά και πιο διαδεδομένα...
Τι είναι φοινικέλαιο;Φοινικέλαιο είναι ένα είδος λιπαρής ουσίας (λαδιού) που που βγαίνει...
Τι είναι σησαμέλαιο;Σησαμέλαιο είναι ένα σχετικά σπάνιο και όχι τόσο ευρέως...
Τι είναι ελαιόλαδο;Ελαιόλαδο είναι η πιο γνωστή και ευρέως χρησιμοποιούμενη λιπαρή...
Τι είναι βαμβακέλαιο;Βαμβακέλαιο είναι ένα φυτικό λάδι το οποίο παράγεται από το φυτό...
Τι είναι κραμβέλαιο;Κραμβέλαιο είναι ένα είδος φυτικού λαδιού με διάφορες χρήσεις...
Τι είναι λινέλαιο;Λινέλαιο είναι ένα είδος φυτικού ελαίου (λαδιού) το οποίο ανήκει...
Τι είναι λάδι μποράντζας;Λάδι μποράντζας είναι ένα ιδιαίτερο φυτικό λάδι (έλαιο) με...
Τι είναι ραφινέ;Ραφινέ είναι το αποτέλεσμα ή καλύτερα το προϊόν μιας διαδικασίας...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ