Τι είναι φρουκτόζη;

Φρουκτόζη είναι ένα είδος σακχάρων που βρίσκεται φυσικά στα φρούτα και σε κάποια λαχανικά. Γι' αυτό τον λόγο συχνά την ονομάζουμε "ζάχαρη των φρούτων". Είναι ένα απλό σάκχαρο, όπως και η γλυκόζη, αλλά έχει μια πιο γλυκιά γεύση από αυτή.

Η φρουκτόζη είναι αυτό που κάνει τα μήλα, τα σταφύλια και τα κεράσια να είναι τόσο νόστιμα και γλυκά όταν τα τρώμε.


Εκτός από τα φρούτα, τη φρουκτόζη τη βρίσκουμε και στο μέλι και σε διάφορα επεξεργασμένα προϊόντα, όπως είναι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, το οποίο χρησιμοποιείται πολύ στη βιομηχανία τροφίμων.

Το σώμα μας την επεξεργάζεται διαφορετικά από τη γλυκόζη. Η γλυκόζη χρησιμοποιείται από όλα τα κύτταρα για ενέργεια, ενώ η φρουκτόζη μεταβολίζεται κυρίως στο συκώτι.

Αν και η φρουκτόζη είναι φυσικό συστατικό των φρούτων, η υπερβολική κατανάλωσή της σε επεξεργασμένες τροφές και γλυκά μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, όπως η αύξηση του βάρους και η επιβάρυνση του συκωτιού.

Γι' αυτό οι ειδικοί προτείνουν να παίρνουμε τη φρουκτόζη από τις φυσικές της πηγές, δηλαδή από τα φρούτα, καθώς αυτά περιέχουν και φυτικές ίνες, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν τον οργανισμό μας.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι γλυκόζη