menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΜΑΡΕΓΚΑ

Τι είναι μαρέγκα;

Μαρέγκα είναι ένα μίγμα που χρησιμοποιείται πολύ στη ζαχαροπλαστική.


Ουσιαστικά είναι ασπράδια αυγών χτυπημένα με ζάχαρη, η οποία ανάλογα με την συνταγή μπορεί να είναι είτε άχνη, είτε κρυσταλλική.

Μπαίνει σε πολλά επιδόρπια και γλυκά όπως η πάβλοβα το τιραμισού και πολλά άλλα, αλλά ψήνεται και τρώγεται και σκέτη.

Αυτά είναι τα γνωστά μαρεγκάκια που σερβίρονται ως κέρασμα σε εκδηλώσεις (γάμους, βαφτίσεις κλπ).

Το φυσικό της χρώμα είναι το λευκό, ωστόσο πολλές φορές χρησιμοποιείται χρώμα ζαχαροπλαστικής για να πάρει διάφορα χρώματα.

Η μαρέγκα θέλει καλό χτύπημα στο μίξερ, ενώ πρέπει τα ασπράδια να είναι πολύ κρύα και τα σκεύη εντελώς καθαρά από λίπη για να βγει πετυχημένη.

Η μαρέγκα θεωρείται ότι είναι αρκετά σφιχτή όταν μπορούμε να αναποδογυρίσουμε το σκεύος που βρίσκεται χωρίς να χυθεί.

Είδαμε τι είναι μαρέγκα, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι μαρσμέλοου




Τι είναι ακανές;Ακανές είναι ένα παραδοσιακό γλυκό το οποίο μοιάζει με λουκούμι. Στην...
Τι είναι τιραμισού;Τιραμισού είναι ένα από τα πιο διάσημα γλυκά της ιταλικής κουζίνας. Α...
Τι είναι ροξ;Ροξ είναι ένα κλασικό παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που φτιάχνεται...
Τι είναι κουρκουμπίνι;Κουρκουμπίνι είναι ένα από τα πολλά είδη σιροπιαστών γλυκών που...
Τι είναι τουλούμπα;Τουλούμπα είναι ένα πολύ κοινό σιροπιαστό γλυκό με χαρακτηριστικό...
Τι είναι επιδόρπιο;Επιδόρπιο είναι το φαγητό που μας φέρνουν αφού έχουμε τελειώσει......
Τι είναι σορμπέ;Σορμπέ είναι ένα παγωμένο επιδόρπιο γλυκού το οποίο είναι κάτι σαν...
Τι είναι πτι φουρ;Πτι φουρ είναι ένα είδος γλυκίσματος που προσφέρεται ως κέρασμα και...
Τι είναι καζάν ντιπί;Καζάν ντιπί είναι ένα πεντανόστιμο γλυκό, από τα πιο χαρακτηριστικά...
Τι είναι μπέικιν πάουντερ;Μπέικιν πάουντερ είναι μια σκόνη που χρησιμοποιείται στην μαγειρική...
Τι είναι κέικ;Κέικ είναι ένα γλύκισμα που φτιάχνουμε συνήθως στο σπίτι, αν και...
Τι είναι μαρμπρέ;Μαρμπρέ είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική. Για...
Τι είναι dulce de leche;Dulce de leche είναι ένα είδος γλυκού που προέρχεται από την...
Τι είναι γκανάζ;Γκανάζ είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική (πιο...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΜΑΡΕΓΚΑ