Τι είναι στέβια;

Στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που προέρχεται από τα φύλλα του φυτού Stevia rebaudiana. Αυτό το φυτό είναι ιθαγενές στη Νότια Αμερική, όπου χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για να γλυκαίνει τα ροφήματα και τα τρόφιμα. Είναι μια πολύ δημοφιλής εναλλακτική της ζάχαρης, επειδή είναι πάρα πολύ γλυκιά, αλλά δεν περιέχει καθόλου θερμίδες.

Αυτό που κάνει τη στέβια να ξεχωρίζει είναι ότι είναι εκατοντάδες φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, οπότε χρειάζεται πολύ μικρή ποσότητα για να δώσει τη γεύση που θέλουμε.


Η γλυκύτητά της προέρχεται από ουσίες που ονομάζονται γλυκοζίτες στεβιόλης. Ο οργανισμός μας δεν τις μεταβολίζει, πράγμα που σημαίνει ότι δεν επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για άτομα με διαβήτη ή για όσους προσέχουν το βάρος τους.

Η στέβια μπορεί να βρεθεί σε διάφορες μορφές, όπως σκόνη, υγρό εκχύλισμα ή και σε δισκία. Χρησιμοποιείται ευρέως σε αναψυκτικά διαίτης, γιαούρτια, γλυκά, τσίχλες και σε πολλά άλλα προϊόντα που είναι "χωρίς ζάχαρη". Επειδή είναι φυσικής προέλευσης και δεν έχει θερμίδες, έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη πολλών καταναλωτών που αναζητούν μια πιο υγιεινή επιλογή για να γλυκάνουν τη ζωή τους.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι ασπαρτάμη