Τι είναι μαρσμέλοου;

Μαρσμέλοου είναι ένα είδος γλυκίσματος με ζάχαρη.

Στην ουσία πρόκειται για καραμέλες ζάχαρης οι οποίες στη σύγχρονη εκδοχή τους αποτελούνται από χτυπημένη ζάχαρη με επικάλυψη από νισεστέ.


Η ζάχαρη όταν στερεοποιηθεί και πάρει την τελική της μορφή έχει την υφή σφουγγαριού.

Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές των μαρσμέλοου. Αυτές περιλαμβάνουν πολλές διαφορετικές γεύσει και αρώματα, ενώ κάποιες συνταγές περιέχουν και αυγά.

Αυτά έχουν συνήθως κυλινδρικό σχήμα και βγαίνουν σε πολλά διαφορετικά χρώματα.

Η συνήθεια των Αμερικανών τα θέλει να τρώγονται ψημένα στο τζάκι.

Οι καραμέλες αυτές πήραν το όνομά τους από το φυτό marshmallow που ευδοκιμεί στην Αφρική.

Μάλιστα οι πρώτες συνταγές για μαρσμέλοου είχαν φαρμακευτική δράση και περιλάμβαναν εκχύλισμα του φυτού αυτού.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι dulce de leche