Τι είναι ξινή κρέμα;

Ξινή κρέμα είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που μοιάζει με γιαούρτι αλλά έχει πιο απαλή υφή. Φτιάχνεται από κρέμα γάλακτος που την αφήνουν να ξινίσει λίγο με τη βοήθεια ειδικών μικροβίων. Έτσι αποκτά ξινή γεύση και γίνεται παχύρρευστη.

Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται σε πολλά φαγητά, γλυκά και αλμυρά. Μπορούμε να τη βάλουμε πάνω σε πατάτες, σούπες ή μέσα σε σάλτσες για να τις κάνουμε πιο κρεμώδεις. Σε μερικά γλυκά, όπως σε κέικ ή τάρτες, δίνει ωραία γεύση και υφή.

Πολλοί την τρώνε και σκέτη, σαν γιαούρτι, ή την αλοίφουν σε ψωμί. Έχει λιπαρά και ασβέστιο, που είναι χρήσιμα για το σώμα μας, αλλά καλό είναι να την τρώμε με μέτρο. Υπάρχει και σε πιο ελαφριές μορφές με λιγότερα λιπαρά.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι ξινομυζήθρα