menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΣΜΥΡΝΑΙΙΚΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ

Τι είναι σμυρναίικα σουτζουκάκια;

Σμυρναίικα σουτζουκάκια είναι μια παραδοσιακή μικρασιάτικη συνταγή για σουτζουκάκια και θεωρείται κατά κάποιο τρόπο μέρος της πολίτικης κουζίνας.


Το πιάτο γίνεται από μοσχαρίσιο ή αρνίσιο κιμά και είναι κοκκινιστό, δηλαδή συνοδεύεται από σάλτσα ντομάτας.

Ο κιμάς πλάθεται σε σουτζουκάκια με μακρόστενο σχήμα. Αυτά κατόπιν πασπαλίζονται καλά με αλεύρι και τηγανίζονται σε καυτό λάδι.

Η κόκκινη σάλτσα που έχουν τα σμυρναίικα σουτζουκάκια είναι αυτή που κάνει το φαγητό αυτό ιδιαίτερο και στην ουσία εκεί οφείλεται όλη η νοστιμιά του πιάτου.

Η σάλτσα αυτή εκτός από ντομάτα (φρέσκια και πελτέ) και λάδι, περιέχει και πολλά άλλα υλικά όπως για παράδειγμα βούτυρο, ζάχαρη, κόκκινο κρασί κ.ά.

Το πραγματικό μυστικό της όμως είναι τα πολλά μπαχαρικά όπως κανέλα, γαρύφαλλο, μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι κλπ, αλλά και διάφορα μυρωδικά όπως κρεμμύδι, σκόρδο κλπ.

Είδαμε τι είναι σμυρναίικα σουτζουκάκια, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι σουτζουκάκι




Τι είναι κεμπάπ;Κεμπάπ είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη μαγειρική με πολλές...
Τι είναι κιμάς;Κιμάς είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται κατά κόρον στην...
Τι είναι χουνκιάρ μπεγεντί;Χουνκιάρ μπεγεντί είναι ένα πεντανόστιμο παραδοσιακό πιάτο της...
Τι είναι γιουβαρλάκια;Γιουβαρλάκια είναι ένα από τα πιο γνωστά παραδοσιακά πιάτα της...
Τι είναι γιαουρτλού;Γιαουρτλού είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της πολίτικης κουζίνας. Λέγετα...
Τι είναι σουτζούκι;Σουτζούκι είναι ένα είδος παραδοσιακού πολίτικου αλλαντικού που...
Τι είναι κεφτεδάκι;Κεφτεδάκι είναι ένα παραδοσιακό φαγητό με βάση το κρέας, αν και...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΣΜΥΡΝΑΙΙΚΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ