Τι είναι βούτυρο μαιτρ ντ οτέλ;

Βούτυρο μαιτρ ντ οτέλ ή maitr d' hotel είναι ένα είδος αρωματισμένου βουτύρου που το συναντάμε κυρίως στη Γαλλική κουζίνα.

Στην πραγματικότητα πρόκειται για μαλακωμένο βούτυρο στο οποίο έχουμε προσθέσει αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και μαϊντανό.


Φτιάχνεται πολύ εύκολα αναμιγνύοντας όλα τα υλικά μαζί και αφήνοντας το να ξαναπαγώσει.

Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε το βούτυρο μαιτρ ντ' οτέλ σαν άλειμμα στο ψωμί για να το προσφέρουμε σαν ορεκτικό ή να το βάλουμε και στις συνταγές μας.

Για παράδειγμα με αυτό το βούτυρο μπορούμε να τσιγαρίσουμε κρεμμύδια ή να το χρησιμοποιήσουμε στο σοτάρισμα κρέατος, μανιταριών, θαλασσινών κλπ.

Χρησιμοποιείται όπως και το κοινό βούτυρο με τη διαφορά ότι έχει ένα πολύ ιδιαίτερο άρωμα, λόγω των μυρωδικών και των μπαχαρικών που περιέχει.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι βούτυρο καφέ ντε παρί