menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΜΠΕΡ ΚΛΑΡΙΦΙΕ

Τι είναι μπερ κλαριφιέ;

Μπερ κλαριφιέ είναι ένα είδος βουτύρου που χρησιμοποιείται συνήθως σε γκουρμέ συνταγές και σε σάλτσες.


Στην ουσία πρόκειται για ένα διαυγές βούτυρο το οποίο προκύπτει αν από το απλό αγελαδινό βούτυρο αφαιρέσουμε τα στερεά κατάλοιπα του γάλακτος.

Αυτό το επιτυγχάνεται συνήθως ζεσταίνοντας το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και διαχωρίζοντας τα στοιχεία αυτά.

Το μπερ κλαριφιέ μπορεί να θερμανθεί σε πολύ υψηλότερη θερμοκρασία από το απλό βούτυρο χωρίς να καεί, γεγονός το οποίο το καθιστά ιδανικό για σοτάρισμα και γενικά για συνταγές που απαιτούν υψηλές θερμοκρασίες.

Επίσης, επειδή έχουν αφαιρεθεί όλα τα στοιχεία του γάλακτος, το βούτυρο αυτό είναι ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.

Είδαμε τι είναι μπερ κλαριφιέ, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι μπερ νουαζετ




Τι είναι βούτυρο;Βούτυρο είναι μια λιπαρή ουσία που χρησιμοποιείται στη μαγειρική...
Τι είναι βούτυρο μαιτρ ντ οτέλ;Βούτυρο μαιτρ ντ οτέλ ή maitr d hotel είναι ένα είδος αρωματισμένου...
Τι είναι βούτυρο καφέ ντε Παρί;Βούτυρο καφέ ντε Παρί είναι είναι ένα είδος βουτύρου με βάση της...
Τι είναι βούτυρο Κερκύρας;Βούτυρο κερκύρας είναι ένας από τους πιο διάσημους τύπους βουτύρου...
Τι είναι βούτυρο καριτέ;Βούτυρο καριτέ είναι ένα είδος λιπαρής ουσίας που χρησιμοποιείται...
Τι είναι φυτίνη;Φυτίνη είναι ένα είδος λίπους που χρησιμοποιείται σε συνταγές...
Τι είναι μαργαρίνη;Μαργαρίνη είναι ένα φυτικό βιομηχανικό προϊόν που χρησιμοποιείται...
Τι είναι φυστικοβούτυρο;Φυστικοβούτυρο είναι ένα τρόφιμο υψηλής θρεπτικής, αλλά και...
Τι είναι φουντουκοβούτυρο;Φουντουκοβούτυρο είναι ένα είδος αλείμματος ή πηκτώματος αν...
Τι είναι αμυγδαλοβούτυρο;Αμυγδαλοβούτυρο είναι άλλο ένα είδος αλείμματος ή πηκτώματος, όπως...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΜΠΕΡ ΚΛΑΡΙΦΙΕ