Τι είναι παϊδάκι (φαγητό);

Παϊδάκι είναι ένα συγκεκριμένο μέρος του σώματος ενός ζώου και έχει επικρατήσει να λέμε έτσι το κομμάτι του κρέατος γύρω από αυτό.

Στην ουσία πρόκειται για το κομμάτι που βρίσκεται γύρω από τα πλευρά του ζώου και περιλαμβάνει το κρέας μαζί με το κόκκαλο.


Το παϊδάκι μπορεί να είναι αρνίσιο, χοιρινό ή και κοτόπουλου. Ειδικά για το κοτόπουλο έχει επικρατήσει να λέμε παϊδάκια ένα κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια που να μπορεί να ψηθεί στα κάρβουνα.

Τα παϊδάκια ψήνονται συνήθως στη σχάρα, αλλά μπορούν να γίνουν και στον φούρνο ή ακόμα και στην κατσαρόλα.

Τρώγονται καλύτερα όταν είναι ζεστά και απαραιτήτως με το χέρι, χωρίς μαχαιροπίρουνο.

Όταν δεν διευκρινίζεται από τι ζώο προέρχονται τα παϊδάκια εννοείται ότι είναι από αρνί.

Είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που παρασκευάζεται σε πάρα πολλές περιοχές της χώρας μας.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι γύρος