Τι είναι ιχθυέλαιο;

Ιχθυέλαιο είναι μια κατηγορία ελαίων τα οποία προέρχονται κατά κύριο λόγο από τα ψάρια.

Η λέξη είναι σύνθετη και προφανώς βγαίνει από το ιχθύς (ψάρι) και έλαιο (λάδι).


Ουσιαστικά πρόκειται για τα γνωστά μας Ωμέγα λιπαρά οξέα ή αλλιώς πολυακόρεστα λίπη και συγκεκριμένα τα Ω3, Ω6 και Ω9.

Ουσιαστικά τα ιχθυέλαια λέγονται έτσι γιατί βρίσκονται στο λίπος των ψαριών (σολομός, λαβράκι, τσιπούρα κλπ).

Το πιο γνωστό ιχθυέλαιο είναι το μουρουνέλαιο, δηλαδή το λίπος ενός ψαριού που λέγεται μουρούνα, και το οποίο είναι πολύ θρεπτικό για τον οργανισμό.

Ωστόσο τα Ωμέγα λιπαρά ή αλλιώς ιχθυέλαια βρίσκονται και σε άλλες τροφές όπως για παράδειγμα στα αυγά.

Για αυτό και αν προσέξετε, ο κρόκος του αυγού έχει μια χαρακτηριστική μυρωδιά, την λεγόμενη αυγουλίλα, η οποία μοιάζει αρκετά με την ψαρίλα, δηλαδή με την μυρωδιά του ψαριού.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι ωμέγα 3