Τι είναι σοκολατίνα;

Σοκολατίνα είναι ένα πολύ χαρακτηριστικό γλυκό και ίσως ένα από τα πιο κλασικά γλυκίσματα με σοκολάτα.

Στην ουσία πρόκειται για μια πάστα (ή και τούρτα στο αντίστοιχο μέγεθος) με βάση τη σοκολάτα και το παντεσπάνι και λογικά είναι το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό όταν θέλουμε να φάμε γλυκό (και μάλιστα σοκολάτα).


Για την ακρίβεια πρόκειται για ένα γλυκό που αποτελείται από στρώσεις με παντεσπάνι και μους. Η μους της σοκολατίνας φτιάχνεται από σοκολάτα κουβερτούρα μαζί με γάλα και κρέμα γάλακτος, ενώ το παντεσπάνι σιροπιάζεται με ζάχαρη για να μην είναι στεγνό.

Ως γαρνιτούρα χρησιμοποιείται συνήθως τρούφα σοκολάτας, σπανιότερα σαντιγί, ενώ το "κερασάκι στην τούρτα" μπορεί να είναι ένα κεράσι τύπου μαρασκίνο ή κάποιο άλλο φρούτο.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της σοκολατίνας, όπως πχ με ξηρούς καρπούς ή με μπισκότα μέσα στη μους, ενώ αρκετές φορές μπαίνει και κάποιο γλάσο σοκολάτας από πάνω, ενώ συχνά γαρνίρεται και με κομμάτια σοκολάτας.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι τρούφα σοκολάτας