Τι είναι brownies;

Brownies είναι ένα είδος γλυκίσματος που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, αν και πλέον το βρίσκει κανείς παντού.

Στην ουσία είναι ένα είδος σοκολατένιου κέικ, το οποίο κάποιες φορές λανθασμένα συγχέεται με το σουφλέ σοκολάτας, αν και πρόκειται για εντελώς διαφορετικά πράγματα.


Για την ακρίβεια είναι το ακριβώς αντίθετο, καθώς τα brownies όχι μόνο δεν φουσκώνουν όπως τα σουφλέ, αλλά πρέπει να έχουν πυκνή υφή για αυτό και δεν μπαίνουν μέσα υλικά που δίνουν έξτρα όγκο, όπως πχ το μπέικιν.

Τα βασικά υλικά ενός κέικ τύπου brownie είναι η μαύρη σοκολάτα, το βούτυρο, η βανίλια, η ζάχαρη και τα αυγά και φτιάχνεται πάνω κάτω όπως τα περισσότερα κέικ με ή χωρίς μίξερ.

Γενικά πρόκειται για ένα γλυκό που τρώγεται άνετα σκέτο, ειδικά όπως βγαίνει από τον φούρνο όταν είναι ακόμη ζεστό, ενώ ταιριάζει υπέροχα ως συνοδευτικό κέρασμα με τον καφέ ή το γάλα.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι μπέικιν πάουντερ