Τι είναι τρουφάκια;

Τρουφάκια είναι ένα είδος πολύ διάσημου και χαρακτηριστικού γλυκίσματος που φτιάχνουμε στην χώρα μας.

Ουσιαστικά πρόκειται για σοκολατάκια σε σχήμα σφαιρικό, δηλαδή σαν μπαλάκια ή μικρά κεφτεδάκια.


Το βασικό συστατικό τους είναι το κακάο. Συνήθως όμως περιέχουν και κάποιο μπισκότο τριμμένο στο εσωτερικό τους ή κομμάτια σοκολάτας.

Ακόμη, στα τρουφάκια χρησιμοποιούνται πολύ συχνά διάφοροι ξηροί καρποί όπως πχ καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης κλπ. Επίσης κάποιοι χρησιμοποιούν και διάφορα αποξηραμένα φρούτα που δίνουν και χρώμα.

Για το γαρνίρισμα τους χρησιμοποιείται τρούφα σοκολάτας, κακάο, ινδοκάρυδο, τριμμένοι ξηροί καρποί ή μπισκότο και διάφορα άλλα.

Τα σοκολατάκια αυτά λέγονται τρουφάκια ή τρούφες γιατί οπτικά μοιάζουν πολύ με τα μανιτάρια τρούφα.

Μάλιστα υπάρχει αντίστοιχο ιταλικό γλύκισμα που λέγεται ταρτούφο, που είναι επίσης συνώνυμο με τα διάσημα και ακριβά άγρια μανιτάρια.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι πτι φουρ