menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΓΛΑΣΟ

Τι είναι γλάσο;

Γλάσο είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά στην κουζίνα και συγκεκριμένα στην ζαχαροπλαστική.


Ουσιαστικά το γλάσο είναι η επικάλυψη που βάζουμε πάνω στα γλυκά, τις τούρτες και ακόμη περισσότερο στα μπισκότα ή στα κέικ.

Για την ακρίβεια είναι η γυαλιστερή και λεία επικάλυψη που έχουν πάνω τους τα διάφορα γλυκίσματα.

Το γλάσο συνήθως φτιάχνεται από ζαχαρόπαστα η οποία με τη σειρά της γίνεται χρησιμοποιώντας ζάχαρη και ασπράδι αβγού.

Εναλλακτικά μπορεί να γίνει και από σοκολάτα κουβερτούρα (υγείας, γάλακτος ή λευκή). Επίσης μπορεί να φτιαχτεί και από διάφορες μαρμελάδες ή και φρέσκα φρούτα.

Ας τι δούμε με ορισμένα παραδείγματα για να το καταλάβουμε πλήρως:

» Θα φτιάξω κέικ. Θέλεις να βάλω γλάσο σοκολάτας από πάνω ή να το πασπαλίσω απλά με άχνη;

» Αυτά τα μπισκότα που μας κέρασαν στο πάρτι με το γλάσο από ζάχαρη που είχαν από πάνω ήταν πολύ νόστιμα. Κρίμα που ξέχασα να ζητήσω την συνταγή.

Είδαμε τι είναι γλάσο, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι πτι φουρ




Τι είναι μαρμπρέ;Μαρμπρέ είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική. Για...
Τι είναι γκανάζ;Γκανάζ είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική (πιο...
Τι είναι βούτυρο κακάο;Βούτυρο κακάο είναι μια φυτική λιπαρή ουσία. Στην ουσία πρόκειται...
Τι είναι χαρουπόμελο;Χαρουπόμελο είναι ένα φυσικό γλυκαντικό σε υγρή μορφή που βγαίνει...
Τι είναι καζάν ντιπί;Καζάν ντιπί είναι ένα πεντανόστιμο γλυκό, από τα πιο χαρακτηριστικά...
Τι είναι μπέικιν πάουντερ;Μπέικιν πάουντερ είναι μια σκόνη που χρησιμοποιείται στην μαγειρική...
Τι είναι κέικ;Κέικ είναι ένα γλύκισμα που φτιάχνουμε συνήθως στο σπίτι, αν και...
Τι είναι dulce de leche;Dulce de leche είναι ένα είδος γλυκού που προέρχεται από την...
Τι είναι μαρσμέλοου;Μαρσμέλοου είναι ένα είδος γλυκίσματος με ζάχαρη. Στην ουσία...
Τι είναι ακανές;Ακανές είναι ένα παραδοσιακό γλυκό το οποίο μοιάζει με λουκούμι. Στην...
Τι είναι μαρέγκα;Μαρέγκα είναι ένα μίγμα που χρησιμοποιείται πολύ στη...
Τι είναι αραβικό κόμμι;Αραβικό κόμμι είναι ένα φυσικό συστατικό σαν μαστίχα που...
Τι είναι τρούφα σοκολάτας;Τρούφα σοκολάτας είναι ένα είδος λεπτοκομμένης σοκολάτας που...
Τι είναι τρουφάκια;Τρουφάκια είναι ένα είδος πολύ διάσημου και χαρακτηριστικού...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΓΛΑΣΟ