Τι είναι σουφλέ σοκολάτας;

Σουφλέ σοκολάτας είναι ένα ιδιαίτερο γλυκό -κάτι σαν κέικ- με βάση τη σοκολάτα.

Τα σουφλέ γενικά, και ειδικά τα γλυκά σουφλέ, όπως το σουφλέ σοκολάτας, είναι από τις μεγαλύτερες σπεσιαλιτέ της γαλλικής κουζίνας.


Για να φτιάξουμε ένα πετυχημένο σουφλέ σοκολάτας θα χρειαστούμε αυγά, σοκολάτα κουβερτούρα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη.

Στο μίγμα της σοκολάτας με την κρέμα γάλακτος προστίθεται η μαρέγκα από τα ασπράδια, σύμφωνα με την ίδια λογική με την οποία γίνονται και τα αλμυρά σουφλέ.

Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να γίνεται αφράτο το μίγμα και να πετυχαίνουμε το τέλειο αποτέλεσμα με το φούσκωμα του μίγματος κατά το ψήσιμο.

Το μυστικό είναι ότι πρέπει να σερβιριστεί και να φαγωθεί αμέσως μετά το ψήσιμο για να μην προλάβει να κάτσει (ξεφουσκώσει).

Το σουφλέ σοκολάτας θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα και εντυπωσιακά γλυκά με σοκολάτα και δίκαια βρίσκεται στην κορυφή των προτιμήσεων των Γάλλων που το ανακάλυψαν.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι πτι φουρ