Τι είναι chilli sauce;

chilli sauce είναι μια καυτερή σάλτσα που ως βασικό συστατικό διαθέτει την καυτερή πιπεριά τσίλι. Οι σάλτσες αυτές είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στις ασιατικές κουζίνες και στη λατινική Αμερική. Βέβαια τα τελευταία χρόνια συναντιέται πολύ στην Ευρώπη και στη βόρεια Αμερική.

Η σάλτσα τσίλι μπορεί να συνοδεύει φαγητά όπως σούπες, σάντουιτς, κρέας, καθώς και διάφορα junk foods όπως tacos, πατατάκια, κτλ.


Η συνταγή της σάλτσας τσίλι μπορεί να περιλαμβάνει διάφορα συστατικά ανάλογα με τις προτιμήσεις. Εκτός από πολτοποιημένες καυτερές πιπεριες τσίλι μπορεί να διαθέτει ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, χυμό λάιμ, σκόρδο, κρεμμύδι, μπαχαρικά. Φυσικά όχι όλα μαζί. Ανάλογα τη συνταγή κάθε φορά.

Σε πολλές σάλτσες τσίλι η γεύση εκτός από καυτερή ταυτόχρονα έχει και μια γλυκάδα. Βέβαια αρκετός κόσμος δεν μπορεί να αντέξει την καυστικότητα της σάλτας ακόμα και αν αυτή γλυκίζει.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι sweet chilli sauce