Τι είναι γκούντα;

Γκούντα είναι το πιο γνωστό κίτρινο τυρί που κυκλοφορεί στην αγορά.

Πρόκειται για ένα μαλακό τυρί το οποίο παρασκευάζεται αποκλειστικά από γάλα αγελάδας και είναι ένα από τα πιο γνωστά τυριά παγκοσμίως.


Η πρώτη αναφορά σε αυτό γίνεται το 1184, γεγονός που το καθιστά ένα από τα παλιότερα τυριά της ιστορίας.

Η προέλευση του τυριού αυτού είναι ολλανδική και συγκεκριμένα από την πόλη Χάουντα ή Γκούντα (γράφεται Gouda), η οποία φημίζεται για την παραγωγή τυριών.

Ωστόσο, διάφοροι τύποι τυριού γκούντα φτιάχνονται και σε πολλές άλλες περιοχές όπως πχ στην Γερμανία, τη Γαλλία ή ακόμη και στην Ελλάδα.

Χρησιμοποιείται σε τοστ, σάντουιτς, πίτες, πίτσες ογκρατέν και σε πολλά άλλα πιάτα που χρειάζονται τυρί, ενώ τρώγεται και σκέτο.

Πολλές φορές λέγεται και απλά τυρί για τοστ ή σε κάποιες περιοχές της βόρειας Ελλάδας λέγεται και κασέρι, όπως άλλωστε και τα περισσότερα κίτρινα τυριά.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι έμενταλ