Τι είναι poke bowl;

Poke bowl είναι ένα παραδοσιακό χαβανέζικο πιάτο. Στη βάση του περιλαμβάνει ρύζι (ή κινόα), ενώ από πάνω τοποθετείται ωμό φιλέτο ψαριού (συνήθως κομμένο σε κυβάκια).

Το πιάτο συμπληρώνουν διάφορα λαχανικά όπως αγγούρι, καρότο, κρεμμύδι, κάποια ειδικά φύκια, κτλ. Τέλος μπορεί να υπάρχει πρόσθετη σάλτσα που συνήθως είναι σος σόγιας ή και άλλα είδη σάλτσας.


Υπάρχουν πολλές συνταγές poke bowl. Τα υλικά που επιλέγονται έχουν να κάνουν με τις προτιμήσεις του καθενός. Τα βασικά συστατικά όμως είναι:

• βρασμένο ρύζι (πολλές φορές ξυδάτο)
• κυβάκια φιλέτο ωμού ψαριού (σολομός, τόνος, κτλ)
• λαχανικά κομμένα σε μέγεθος μπουκιάς
• πρόσθετη σάλτσα από πάνω
• διάφορα καρυκεύματα για άρωμα και γεύση

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι sashimi