Τι είναι χυλοπίτες;

Χυλοπίτες είναι ένα είδος παραδοσιακού ζυμαρικού που χρησιμοποιείται πολύ στην ελληνική κουζίνα.

Γενικά πρόκειται για μακριές πλακουτσωτές λωρίδες ζυμαρικού κομμένες σε διάφορα μεγέθη που έφτιαχναν παραδοσιακά στα χωριά με τις κλασικές χειροκίνητες μηχανές.


Όπως και τα περισσότερα ζυμαρικά φτιάχνονται από σιμιγδάλι. Μια ουσιαστική διαφορά που έχουν από τα άλλα ζυμαρικά είναι ότι περιέχουν και αυγά και σε κάποιες περιπτώσεις και γάλα.

Οι χυλοπίτες μοιάζουν στην όψη και στη γεύση με τις ιταλικές ταλιατέλες και στην ουσία είναι πολύ κοντινά πιάτα καθώς δεν έχουν σημαντικές διαφορές.

Είναι τόσο νόστιμες που τρώγονται άνετα και σκέτες, με τυρί ή γιαούρτι, αλλά και με διάφορες σάλτσες συνήθως κόκκινες, αλλά και λευκές.

Επίσης μπορούν να συνοδεύσουν ιδανικά κρέας ή πουλερικά ειδικά στην ψιλοκομμένη τους εκδοχή, το λεγόμενο χυλοπιτάκι.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι λιγκουίνι