ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ
Τι είναι
φάβα
ΕΠΟΜΕΝΟ
Τι είναι
στραπατσάδα

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ  ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕΣ  INTERNET  ΣΠΙΤΙ  ΑΝΘΡΩΠΟΣ  ΕΝΔΥΣΗ  ΟΜΟΡΦΙΑ  ΥΓΕΙΑ  ΦΑΓΗΤΟ  ΦΥΣΗ  ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ  ΕΡΓΑΣΙΑ  ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ  ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ  ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ  ΟΧΗΜΑΤΑ  ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ  ΔΙΑΦΟΡΑ
οικονομικές ορολογίες
δείτε όλα τα άρθρα για την οικονομική κρίση »
Ολα τα παπουτσια online
δείτε καθημερινά όλα τα παπούτσια online »

Τι είναι ογκρατέν;

  » ΑΡΧΙΚΗ / ΦΑΓΗΤΟ / Tι είναι ογκρατέν
Ογκρατέν είναι ένας τρόπος μαγειρέματος διαφόρων φαγητών στον φούρνο.


Άλλωστε και ετυμολογικά η λέξη προέρχεται από την γαλλική φράση "au gratin" που σημαίνει "στον φούρνο".

Στην ουσία το μαγείρεμα γίνεται σε υψηλή θερμοκρασία, συνήθως στο γκριλ του φούρνου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού και να δημιουργηθεί μια γευστική κρούστα.

Με αυτόν τον τρόπο μπορούν να μαγειρευτούν ζυμαρικά, λαχανικά, κοτόπουλο ή άλλο κρέας και γενικά οποιοδήποτε φαγητό.

Το πιο διάσημο πιάτο που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο είναι οι πατάτες ογκρατέν, που είναι πολύ νόστιμες και εντυπωσιακές.

Παραδοσιακά οι συνταγές για οκρατέν περιέχουν τυριά στο πάνω μέρος του φαγητού, το οποίο λιώνει στον φούρνο και δίνει πολύ ωραία εμφάνιση, αλλά και γεύση.

Σε άλλες περιπτώσεις το ογκρατέν μπορεί να περιέχει και κομματάκια ψωμιού ή φρυγανιάς, βούτυρο ή ακόμη και διάφορες σάλτσες πχ μπεσαμέλ.

Είδαμε τι είναι ογκρατέν, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι παστίτσιο
Μοιραστείτε το:           
Τι είναι παρμεζάνα;
Παρμεζάνα είναι ένα είδος τυριού από το εξωτερικό που τα τελευταία χρό...
Τι είναι λιγκουίνι;
Λιγκουίνι είναι ένα είδος ζυμαρικού που χρησιμοποιείται κατά κύριο λόγ...
Τι είναι χυλοπίτες;
Χυλοπίτες είναι ένα είδος παραδοσιακού ζυμαρικού που χρησιμοποιείται π...
Τι είναι πέστο;
Πέστο είναι μια διαδικασία που κάνουμε όταν θέλουμε να φτιάξουμε σάλτσ...
Τι είναι πέστο βασιλικού;
Πέστο βασιλικού είναι μια πολύ διάσημη σάλτσα ζυμαρικών και όχι μόνο, ...
Τι είναι σιουφιχτά;
Σιουφιχτά είναι ένα είδος παραδοσιακών ζυμαρικών που φτιάχνονται στην ...
Τι είναι casarecce;
Casarecce είναι ένα πολύ ιδιαίτερο είδος ιταλικών ζυμαρικών με χαρακτη...
Τι είναι φιδές;
Φιδές είναι ένα πολύ χαρακτηριστικό ελληνικό (και όχι μόνο) ζυμαρικό. ...
Τι είναι τρικολόρε (ζυμαρικό);
Τρικολόρε (ζυμαρικό) είναι τα ζυμαρικά που έχουν τρία διαφορετικά χρώμ...
  Βελτίωση - διόρθωση άρθρου:
ΔΩΣΕ ΜΟΥ ΣΤΗΝ ΤΥΧΗ...
αρθράκι tag κατηγορία